Le blog de Mathieu et CoralieSinging in the rain

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Commentaires

#1 - Le jeudi 21 février 2008 à 17:14, par Tibrikot

c'est vraiment très joli cette fleur de thé. Une copine avait voulu me faire un thé avec ça, mais la fleur ne s'est jamais ouverte ..... une rebelle !!!!

#2 - Le vendredi 22 février 2008 à 07:20, par San

Super cette fleur de thé et j'adore aussi les petits sucres sapins !
Par contre, il faudrait me torturer pour me faire avaler un thé au jasmin ! beurk-beurk-beurk !

#3 - Le vendredi 22 février 2008 à 08:47, par Coralie

Un the au jasmin est souvent ecoeurant: Il est des gouts que les sachets classiques detruisent totalement - brisures de the trempes dans du chimique pour imiter le parfum. On croit connaitre, ne pas aimer. C'est en fait comme comparer une fraise Tagada a une garriguette...

Le jasmin est l'un de ces thes sensibles qui merite de prendre du the en vrac d'exellente qualite - la, c'est une delice, une legerete fabuleuse, une reve, un leger gout fleuri, juste ce qu'il faut pour relever le the vert, mais sans envahir le palais...

Le temps d'infusion aussi est critique: quelques secondes de trop, le breuvage prend une amertume terrible.

#4 - Le vendredi 22 février 2008 à 09:35, par San

Je n'ai pas ta connaissance et ton savoir faire pour le thé.... mais je te crois sur paroles, surement qu'un thé de qualité, bien préparé n'a rien à voir avec un sachet !

#5 - Le vendredi 22 février 2008 à 09:43, par Coralie

Pour le the, tu sais, il n'y a pas tant de secret.

Il faudrait privilegier une bonne eau, une eau minerale de preference: peu de gens le font, trop cher, trop d'effort lorsque l'on veut le reconfort immediat du the.

Inutile de faire bouilir l'eau, la temperature ideale est au fremissement.

Sans aller vers du Mariage Frere, ne pas hesiter a depasser le stade du Lipton... Il existe des tisannieres pour se faire une tasse de vrai the, plus pratique a nettoyer que les cuilleres a the.

Toujours, toujours respecter le temps d'infusion.

Tu vois, cela reste tres simple. Apres, c'est l'experience le palais se forme pour les thes comme pour les vins...

#6 - Le dimanche 24 février 2008 à 15:11, par Marie

Beurk le Lipton, le pire étant le yellow.
Quand on a goûté au Earl Grey, impossible de revenir à cette "substance".
Tu fais tes langues de chat toi-même Coralie ??? Aidée par la petite étoile ?

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